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パール金属洋包丁 180mm ステンレス割り込み 3本鋲毘剣 (ひけん) F-2367 31×4.5×2cm

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【商品名】
パール金属洋包丁 180mm ステンレス割り込み 3本鋲毘剣 (ひけん) F-2367 31×4.5×2cm
【商品説明】
製品サイズ:(約)31×4.5×2cm
ブレード/板厚2.0mm、ブレード材質芯材/C0.9MVクラッド複合材(モリブデン・バナジウム含有)、側材/18-0ステンレス鋼、ブレード硬度/HRC57+-2(熱処理後芯材硬度)、刃角度/18度-20度設定、刃の形状/両刃、口金・鋲/18-0ステンレス製、ハンドル/ポリアセタール(耐熱温度100度)
原産国:中国
ハンドル部は3本の鋲で固定しており、ブレードのがたつきやはずれを防ぐ
ハンドル部までブレードが通っており、ステンレスの重さでバランスを保てる
芯材は高硬度ステンレス鋼で、カーボンの含有率が0.95-1.05と非常に高く、高級ステンレスに匹敵
鋼材を複合化することにより、従来得られなかった性質、複合性を持たせることができる
クラッド鋼で折れず曲がらず(強靭性)
刃先の耐腐食性・耐久性が向上>br>切れ味・永切れ性が向上